难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le poisson et les fruits de mer
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 4 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier déshydratées
- 200 g de filet de cabillaud, coupé en morceaux (3 cm)
- 200 g de crevettes cuites, décortiquées
- 125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
- 125 g de noix de saint-jacques
- 600 g de boisson végétale au soja
- 200 g de maquereau fumé, sans peau, coupé en morceaux
La béchamel végétalienne
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 4 c. à soupe d'eau
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ c. à café de moutarde de Dijon
La sauce salsa verde
- 1 citron jaune non traité
- 3 gousses d'ail
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 20 g de persil frais, équeuté
- 20 g de feuilles de basilic frais
- 40 g de câpres au vinaigre, égouttées
- 30 g d'huile d'olive
Les pommes de terre
- 500 g d'eau
- 500 g de pommes de terre farineuses, coupées en tranches (5 mm)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1383.1 kJ / 330.6 kcal
- 蛋白质
- 25.9 g
- 碳水化合物
- 28.7 g
- 脂肪
- 12.4 g
- 饱和脂肪
- 2.2 g
- 膳食纤维
- 3.4 g
- 钠
- 984.1 mg
替代食谱
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Brandade de morue et persillade
50 分钟
Poisson sauce coco
35 分钟
Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 分钟
Crevettes pimentées, riz et brocoli
35 分钟
Papillote de poisson au citron, carottes et riz
40 分钟
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1小时 30 分钟
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1小时
Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons
40 分钟
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1小时
Curry de cabillaud à la noix de coco
25 分钟
Penne aux crevettes, sauce verte
50 分钟
Fish and chips, sauce tartare
1小时 20 分钟