难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 200 g de saumon frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 2 c. à café de quatre-épices moulu
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de blanc d'œuf
- 2 pavés de cabillaud, sans peau, coupés en deux
- 80 g d'échalotes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 80 g de vin blanc sec
- 200 g de lait demi-écrémé
- 200 g de bouillon de légumes
- 100 g de carotte, détaillée en dés
- 100 g de pomme de terre, détaillée en dés
- 80 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 400 g de brocolis
- 200 g de petits pois frais
- 100 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2426.8 kJ / 581.5 kcal
- 蛋白质
- 41 g
- 碳水化合物
- 24.3 g
- 脂肪
- 30.8 g
- 饱和脂肪
- 13.8 g
- 膳食纤维
- 15 g
- 钠
- 679 mg
替代食谱
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Poisson sauce coco
35 分钟
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 分钟
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 分钟
Penne aux crevettes, sauce verte
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Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 分钟
Moules à la crème et au vin blanc
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Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
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Légumes croquants aux crevettes
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Paëlla aux fruits de mer
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Saumon mariné au soja, miel et sésame
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Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
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