难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 échalotes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail
- 350 g de panais, coupés en morceaux
- 350 g de topinambours, coupés en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 100 g de lait
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 4 pincées de piment d'Espelette
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1595 kJ / 381 kcal
- 蛋白质
- 18.3 g
- 碳水化合物
- 33 g
- 脂肪
- 18.5 g
- 饱和脂肪
- 8.5 g
- 膳食纤维
- 5.3 g
- 钠
- 949.5 mg
替代食谱
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Soupe de courge, petites pâtes et chorizo
30 分钟
Velouté de champignons, pois chiches et fromage de chèvre
30 分钟
Velouté de topinambour
45 分钟
Velouté de pois cassés, crème au citron confit
1小时 10 分钟
Soupe de carottes, haricots rouges et maïs
30 分钟
Velouté poireau-pomme de terre
1小时
Soupe de carottes, lentilles corail et granola salé
55 分钟
Crème de butternut aux châtaignes
35 分钟
Soupe complète au blé et aux légumes
45 分钟
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50 分钟
Velouté de butternut, bacon et comté
35 分钟
Velouté de courgette et roquette
35 分钟