难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le chou farci
- 800 g d'eau
- 1 crabe entier frais, type tourteau (600 g env.)
- 4 feuilles de chou frisé
- 100 g d'oignon rouge, coupé en deux
- 10 g de cerfeuil frais
- 180 g de noix de saint-jacques
- 1 blanc d'œuf
- 150 g de crème liquide 35% m.g.
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre moulu
La bisque
- 20 g d'oignon
- 20 g de carotte
- 1 gousse d'ail
- 15 g de céleri branche
- 10 g d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 25 g de cognac
-
200
g de fond de volaille
或 200 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille - 120 g de crème liquide entière
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1625.5 kJ / 390.5 kcal
- 蛋白质
- 22.3 g
- 碳水化合物
- 10.8 g
- 脂肪
- 27.3 g
- 饱和脂肪
- 1 g
- 膳食纤维
- 1395.8 g
- 钠
- 16.5 mg
替代食谱
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35 分钟
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
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