难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 60 g de carotte, coupée en morceaux (3 cm)
- 100 g de poireau, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de céleri-rave, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de viande des Grisons, coupée en bandes (2 cm)
- 30 g de beurre, en morceaux
- 80 g d'orge perlé
- 900 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de persil plat frais, équeuté et haché
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1137 kJ / 273 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 脂肪
- 17 g
替代食谱
显示所有
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5小时 15 分钟
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 分钟
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1h
Velouté de cèpe et châtaigne
35 分钟
Velouté de châtaignes et céleri
40 min
Bisque de crevettes
30 分钟
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30 分钟
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 min
Soupe de lentilles corail aux panais et carottes
40 min
Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)
30 分钟
Velouté coco, citrouille et haricots blancs
16小时 35 分钟
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 分钟