难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 200 克 白米饭 ，热的
- 15 克 寿司醋
- 70 克 牛油果 ，去皮去核取果肉，切块
- 25 克 特级初榨橄榄油
- 2 小撮 盐
- 2 小撮 白胡椒粉
- 20 克 柚子醋
- 120 克 新鲜金枪鱼 ，切5×2厘米片
- 1 颗 蛋黄 ，选用可生食的鸡蛋蛋黄
- 2 根 葱 ，切末
- 1 片 柠檬皮 ，切末
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3829 kJ / 916 kcal
- 蛋白质
- 45.6 g
- 碳水化合物
- 78.3 g
- 脂肪
- 46.6 g
- 饱和脂肪
- 2.7 g
- 膳食纤维
- 1.6 g
- 钠
- 527.5 mg
