难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 80 g d'amandes émondées
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 700 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 4 œufs, dont 2 battus
- 200 g de farine de blé
- ¾ c. à café de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de poivre moulu
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais, égrené et haché
- 50 g d'huile d'olive
-
300
g de champagne, sec
或 300 g de vin pétillant, type prosecco - 200 - 250 g de poulpe, coupé en 3-4 morceaux
- 200 g de calamars, coupés en rondelles (1 cm)
- ½ c. à café de pistils de safran
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
500
g de mélange de fruits de mer frais
或 500 g de cocktail de fruits de mer surgelé, décongelé - 200 g de filet de cabillaud
- 200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 150 - 200 g de palourdes, préalablement dégorgées
- 200 g de crevettes roses, crues et non décortiquées
- huile de friture
- chapelure
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 10 g de sucre roux (可选的)
- feuilles de persil frais, hachées, pour la finition
- 1 - 2 citrons jaunes, coupés en quartiers, pour la finition, et 20 g de jus, fraîchement pressé
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 3444.8 kJ / 823 kcal
- 蛋白质
- 53.8 g
- 碳水化合物
- 55.7 g
- 脂肪
- 38.3 g
- 饱和脂肪
- 12.7 g
- 膳食纤维
- 6 g
- 钠
- 886.3 mg
替代食谱
显示所有
Brandade de morue et persillade
50 分
Poisson sauce coco
35 分
Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 分
Crevettes pimentées, riz et brocoli
35 分
Papillote de poisson au citron, carottes et riz
40 分
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1小時 30 分
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1小時
Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons
40 分
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1小時
Curry de cabillaud à la noix de coco
25 分
Penne aux crevettes, sauce verte
50 分
Fish and chips, sauce tartare
1小时 20 分钟