Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat

Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat

4.8 77 评分

准备工作 20 分钟

总数 40 分钟

4 portions

食材

Le saumon, le riz et les légumes

d'eau
1200 g
de sel
1 ½ c. à café
d'huile d'olive et un peu pour le plateau vapeur
20 g
de riz basmati
250 g
filets de saumon frais, parés et désarêtés (125 g chacun)
4
4 filets de saumon surgelés, sans peau, (125 g chacun)
de poivre moulu
¼ c. à café
de brocoli, détaillé en bouquets
400 g

Les crèmes au chocolat

de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
100 g
de lait
500 g
œuf
1
de sucre
40 g
de fécule de maïs
20 g

La sauce crémeuse à l'aneth

d'oignon coupé en deux
60 g
gousse d'ail
1
de beurre
10 g
de crème liquide 35% m.g.
400 g
de fond de légumes maison
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de légumes
de concentré de tomate
1 ½ c. à soupe
d'aneth frais équeutés
2 brins
1 c. à café d'aneth déshydraté, équeutés
de piment séché en flocons (可选的) à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de fécule de maïs
1 c. à café

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 2289 mg

蛋白质 43 g

热量 4790 kJ / 1144 kcal

脂肪 72 g

膳食纤维 4.9 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 80 g

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