
设备与配件
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
准备工作 15 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
食材
Le consommé de légumes
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de poireau (non paré)400 g
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de navet long (non épluché)300 g
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de patate douce (non épluchée)400 g
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d'eau600 g
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d'huile d'olive10 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
La julienne de légumes et le velouté
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d'estragon frais effeuillés2 - 3 brins
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de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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d'eau500 g
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de noisettes torréfiées40 g
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tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts4
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de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
1269 mg
蛋白质
4.8 g
热量
820.3 kJ /
196.8 kcal
脂肪
9.3 g
膳食纤维
8.5 g
饱和脂肪
0.8 g
碳水化合物
19 g