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Brezel

Brezel
3.7 3 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时 15 分钟
9 pezzi
马上体验

食材

Porzioni di impasto
  • di acqua
    235 g
  • di lievito di birra fresco (20 g)
    ½ cubetto
  • di sale
    3 cucchiaini
  • di zucchero
    ½ cucchiaino
  • di farina di grano + q.b. per la lavorazione
    400 g
  • di farina di farro bianca
    100 g
  • di malto in polvere
    1 cucchiaino
  • di strutto
    40 g
Soluzione alcalina e finitura
  • di bicarbonato di sodio
    2 cucchiaini
  • di acqua bollente
    50 g
  • sale grosso (ad es. salgemma), per cospargere

难易度

中级

营养价值 每 1 pezzo

蛋白质 8 g
热量 1099 kJ / 263 kcal
脂肪 6 g
膳食纤维 2.6 g
碳水化合物 45 g

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