Pizza ai peperoni

Name: Pizza ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; 200 g di mozzarella; 60 g di cipollotti; 350 g di peperoni; 400 g di pomodori; 1 spicchio di aglio; 1 ½ cucchiaini di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 5 - 7 foglie di basilico fresco