难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 5 克 淀粉
- 415 克 水
- 30 克 油
- 2 颗 蒜头 ，切片
- 2 片 姜
- 400 克 鳝鱼 ，切3厘米段，焯水沥干
- 20 克 生抽
- 15 克 老抽
- 15 克 糖
- 150 克 虾仁 ，开背去除虾线
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1763.5 kJ / 421.5 kcal
- 蛋白质
- 48.6 g
- 碳水化合物
- 16.7 g
- 脂肪
- 17.9 g
- 饱和脂肪
- 3.3 g
- 膳食纤维
- 0.2 g
- 钠
- 661.4 mg
