Soupe Pho

Name: Soupe Pho
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz); 1000 g d'eau; 1 cube de bouillon; 5 clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 2 étoiles de badiane; 1 c. à café de gingembre en poudre; ½ c. à café d'ail en poudre; 10 c. à soupe d'oignons frits déshydratés; 1 c. à soupe de sucre en poudre; ½ piment rouge; 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 c. à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise); 15 g d'huile neutre; 200 g de viande de bœuf; 200 g de pousses de soja frais; 1 oignon rouge; 4 brins de basilic thaï frais; 4 brins coriandre fraîche; 2 citrons verts

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难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 40 分钟

份量 8 portions

食材

100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
1000 g d'eau
1 cube de bouillon Pho
或 1 cube de bouillon de bœuf
5 clous de girofle
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
1 c. à café de gingembre en poudre
½ c. à café d'ail en poudre
10 c. à soupe d'oignons frits déshydratés
1 c. à soupe de sucre en poudre
½ piment rouge épépiné, à ajuster en fonction des goûts
或 1 - 2 pincées de piment de Cayenne en poudre, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) (voir "Conseil(s)")
15 g d'huile neutre
200 g de viande de bœuf, coupée en fines lamelles
200 g de pousses de soja frais
1 oignon rouge, émincé finement
4 brins de basilic thaï frais, ciselés
4 brins coriandre fraîche, équeutés et ciselés
2 citrons verts, coupés en quatre

营养价值: 每 1 portion
热量: 912 kJ / 217.4 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 21.9 g
脂肪: 10.9 g
膳食纤维: 1 g