难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- 蛋白质
- 28.2 g
- 碳水化合物
- 4.8 g
- 脂肪
- 22.2 g
- 膳食纤维
- 3.2 g
