难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 6 条 泥鳅 ，去除内脏，洗净
- 20 克 油
- 10 克 葱
- 5 克 姜 ，切片
- 1000 克 水
- 30 克 新鲜黑木耳
- 20 克 料酒
- 1 茶匙 白醋
- 1 茶匙 盐
- ½ 茶匙 糖
- 300 克 嫩豆腐 ，切块
- 香菜 ，适量，切段，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 687.2 kJ / 164.2 kcal
- 蛋白质
- 15.3 g
- 碳水化合物
- 5.6 g
- 脂肪
- 8.8 g
- 膳食纤维
- 0.6 g
