难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 片 姜
- 20 克 油
- 300 克 笋 ，选春笋，切片
- 500 克 牛尾 ，切段，约5×5厘米，焯水洗净
- 1250 克 水
- 150 克 咸肉 ，焯水洗净
- 20 克 料酒
- 1 茶匙 盐 ，依个人口味调节
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1108.8 kJ / 265 kcal
- 蛋白质
- 20 g
- 碳水化合物
- 1.8 g
- 脂肪
- 19.2 g
- 饱和脂肪
- 4.9 g
- 膳食纤维
- 0.9 g
- 钠
- 49.3 mg
