难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 350 克 鸡 ，半只老母鸡切块，焯水洗净
- 300 克 甲鱼 ，切块，汆水洗净
- 1 根 葱 ，打葱结
- 1 片 姜
- 20 克 料酒
- 30 克 火腿 ，切片
- 3 个 干香菇 ，泡发2小时后沥干水份
- 5 - 6 片 西洋参
- 1300 克 水
- 100 克 冬笋 ，切滚刀块
- 1 茶匙 盐
- 营养价值
- 每 3 人份
- 热量
- 5573 kJ / 1332 kcal
- 蛋白质
- 141 g
- 碳水化合物
- 60.3 g
- 脂肪
- 54.7 g
- 膳食纤维
- 17.2 g
