难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Guacamole
- 3 brins de coriandre fraîche (voir conseils)
- ¼ d'oignon rouge (env. 10-15 g)
- 300 g d'avocat (2 avocats), la chair uniquement
- 120 g de tomate (env. 1 tomate), en quartiers et épépinée
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte, égouttés (可选的)
- 1 - 2 c. à soupe de jus de citron vert (env. 1 citron vert), selon votre goût
- 1 pincée de sel fin, selon votre goût
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
Poulet coriandre et jalapeño
- ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu, selon votre goût
- ½ c. à café de graines de cumin
- ½ c. à café d'origan séché
- ½ c. à café de paprika en poudre, doux
-
1
c. à café d'ail, granulé
或 ½ gousse d'ail - ½ c. à café de cannelle, moulue
- 500 g de viande de poulet, sans peau, désossée, en lanières (2-3 cm)
- 5 brins de coriandre fraîche (voir conseils)
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte, égouttés, plus quelques tranches pour le service
- 40 g de jus de citron vert (env. 2 citrons verts)
- 50 g de miel
- ¼ c. à café de sel fin
Salade chaude de freekeh
-
250
g de freekeh (voir conseils)
或 250 g de grain de blé dur, précuit (par ex. Ebly®) - 1000 g d'eau
-
1
c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
或 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l) - 80 - 100 g de poivron rouge, épépiné, en morceaux (1-2 cm)
-
100
g de noix de macadamia, épépiné, en morceaux
(可选的)
或 100 g de noix du Brésil (可选的) - ½ oignon rouge, en fines tranches
-
2
épis de maïs sucré, les grains uniquement
或 400 g de grains de maïs doux en conserve, égouttés - 3 brins de coriandre fraîche, les feuilles uniquement, grossièrement hachées
- 1 pincée de sel fin, selon votre goût
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte, égouttés, plus quelques tranches pour le service
- 1 laitue, cos, bébé, uniquement les feuilles, pour servir
- 100 g de crème aigre, tout type, pour servir (可选的)
- des piments jalapeño en boîte égouttés et coupés
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 4457 kJ / 1061 kcal
- 蛋白质
- 42.7 g
- 碳水化合物
- 83.4 g
- 脂肪
- 60 g
- 膳食纤维
- 12.1 g
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