设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Filet mignon de porc en croûte
准备工作 35 分钟
总数 1小时 15 分钟
4 portions
食材
Le filet en croûte
-
de beurre à rôtir1 c. à soupe
-
filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)1
-
de sel1 de c. à café
-
de poivre, moulu4 pincées
-
d'oignons coupés en deux80 g
-
de beurre20 g
-
de petits pois surgelés décongelés200 g
-
de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé1 bouquet
-
d'eau20 g
-
abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)1
-
de chapelure2 c. à soupe
-
de lard, dégraissé, en tranches12 tranches
-
œuf battu1
La sauce
-
de crème entière froide150 g
-
d'oignons coupés en deux80 g
-
de beurre10 g
-
de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)150 g
-
d'eau150 g
-
d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)1 c. à soupe
-
cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)1
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
43 g
热量
3769 kJ /
905 kcal
脂肪
60 g
碳水化合物
42 g
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