适用机型
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 60 g di scalogno
- 110 g di burro belga a pezzi
- 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
- 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
- 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
- 100 g di brodo vegetale
- 150 g di panna di soia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 100 g di grappa
- 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
- ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1452 kJ / 347 kcal
- 蛋白质
- 3 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 脂肪
- 27 g
- 膳食纤维
- 2 g
替代食谱
显示所有Carote insaporite (200 g)
20 分钟
Triangoli di pane arabo con hummus di zucca
1小时
Peperoncini farciti sott'olio
721小时 20 分钟
Straccetti di pollo e speck insaporiti
15 分钟
Polpettone fagiolini e patate
1小时 30 分钟
Fagiolini insaporiti
25 分钟
Cottura del farro perlato
35 分钟
Torta salata ricotta e spinaci
2h
Frittata di zucchine e ricotta
40 分钟
Flan al cavolo viola
55 分钟
Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco
30 分钟
Uova strapazzate con asparagi e gamberi
15 分钟