难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de filets de poisson blanc, désarêtés (colin ou merlan par ex.)
- 1 blanc d'œuf
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bar entier, vidé et nettoyé, désarêté par le poissonnier et prêt à farcir (Voir "Conseil(s)") (env. 1 kg)
- 90 g d'oseille (20-25 feuilles)
- 60 g échalotes, coupées en deux
- 80 g de beurre demi-sel
- 200 g de vin blanc sec
- 100 g d'eau
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 60 g de purée d'amande
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2723 kJ / 653 kcal
- 蛋白质
- 42 g
- 碳水化合物
- 18 g
- 脂肪
- 44 g
替代食谱
显示所有Poisson sauce coco
35 分钟
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 分钟
Blanquette de noix de saint-jacques
45 分钟
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 分钟
Penne aux crevettes, sauce verte
50 分钟
Hachis parmentier de pomme de terre, courgette, saumon et curry
50 分钟
Moules à la crème et au vin blanc
45 分钟
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50 分钟
Légumes croquants aux crevettes
40 分钟
Paëlla aux fruits de mer
1h 5 min
Saumon mariné au soja, miel et sésame
1小时 30 分钟
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1小时