Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

Salsa

• 80 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite vegetal
• 200 g de jitomate triturado, enlatado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de azúcar morena
• 1 ramita de cilantro fresco (solo las hojas)
• 30 g de vinagre de vino tinto
• ½ de pepinillos (aprox. 80 g) en trozos
• 1 cdita de alcaparras

Hamburguesas

• 200 g cebolla, en cuartos
• 4 ramita de perejil, (solo las hojas)
• 2 dientes de ajo
• 1000 g de carne molida de res
• 2 cdas de salsa Inglesa
• 1 cda de mostaza Dijon
• 1 cda de salsa de pescado (optional)
• 2 pizcas de pimienta molida
• 1 cdita de sal

Montaje

• 1 - 2 cdas de aceite vegetal
• 4 rebanadas de piña en almíbar rebanada
• 8 rebanadas de tocino, curado y rebanado
• 4 - 8 rebanadas de queso cheddar
• 4 pan de hamburguesa
• 4 hojas de lechuga
• 1 jitomate, grande en rodajas
• ½ pepinillos, (aprox. 80 g) en rodajas finas