Tinga de pollo y ensalada de calabacitas

4.9 15 rating

Prep. 6 min

Total 25 min

4 porciones

Ingredients

Tinga de pollo

de queso cotija en trozos
150 g
de cebolla en trozos
200 g
de aceite
15 g
de jitomate guaje en cuartos
250 g
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos
500 g
cubo de caldo de pollo o al gusto
1
de chile chipotle adobado o al gusto
15 g
hojas de laurel secas
1
de calabacitas en cubos de 2*2
300 g
de sal o al gusto
1 cdita
jitomates cherry
10
de aceite de oliva
1 cdita
tostadas para servir
9
de crema ácida para servir
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 6632.7 mg

Protein 169.6 g

Calories 26261 kJ / 6276.5 kcal

Fat 249.4 g

Fibre 32.5 g

Saturated Fat 107.5 g

Carbohydrates 847.1 g

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