Kefta de dinde aux épices dorées

Name: Kefta de dinde aux épices dorées
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 60 g de tahini; ½ c. à thé de sel; 5 - 6 c. à soupe d'eau; 2 citrons; ½ - 1 c. à thé de curcuma en poudre; &frac18; c. à café de poivre noir moulu; 60 g de cheddar; 30 g de feuilles de persil frais; 2 gousses d'ail; 15 g feuilles de menthe; 60 g d'oignons rouges; 2 c. à thé de cumin moulu; 2 c. à thé de paprika fumé moulu; ½ c. à thé de poivre de Cayenne moulu; ½ c. à thé de cannelle en poudre; 60 g de pacanes; de sel; 30 g d'huile de noix de coco vierge; 910 g de dinde; 1 ½ c. à thé de coriandre en poudre; 1 c. à soupe huile d'avocat

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Prep. 5 min

Total 30 min

5 portions

Ingredients

Sauce tahini dorée

de tahini
60 g
de sel
½ c. à thé
d'eau selon les besoins
5 - 6 c. à soupe
citrons 1 zeste, 2 jus
2
de curcuma en poudre selon le goût
½ - 1 c. à thé
de poivre noir moulu selon le goût
⅛ c. à café

Turquie Kefta

de cheddar en pièces
60 g
de feuilles de persil frais
30 g
gousses d'ail
2
feuilles de menthe
15 g
d'oignons rouges en quartiers
60 g
de cumin moulu
2 c. à thé
de paprika fumé moulu
2 c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
½ c. à thé
de cannelle en poudre
½ c. à thé
de pacanes
60 g
de sel selon le goût
d'huile de noix de coco vierge
30 g
de dinde hachée
910 g
de coriandre en poudre
1 ½ c. à thé
huile d'avocat pour faire frire, le cas échéant
1 c. à soupe
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra, pour faire frire, le cas échéant