Berenjena picante, garbanzos y pollo

4.4 10 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

3 porciones

Ingredients

de berenjena en cubos (1,5 cm)
200 g
de sal
6 - 9 pizcas
de aceite de oliva
1 cda
de orégano seco
1 cda
de cebolla
100 g
100 g de poro
dientes de ajo
2
de jengibre en rebanadas (2 mm)
10 g
de aceite de oliva
30 g
de filete de pechuga de pollo sin piel cortado en tiras (1 cm)
250 g
de sal
½ cdita
de cúrcuma en polvo
3 - 5 pizcas
de garam masala
1 cdita
de hojuela de chile seco
¼ cdita
de harina de trigo
1 cda
de puré de tomate
15 - 20 g
de caldo de verduras (ver tip)
200 g
de garbanzo blanco, enlatado (1 lata)
250 - 260 g
de yogur natural alto en proteínas
150 g
de pimienta negra molida
3 - 5 pizcas
cilantro, fresco picado, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1020.3 mg

Protein 32 g

Calories 1851.7 kJ / 442.6 kcal

Fat 19.6 g

Fibre 9.6 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 36 g

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