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Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati
Ingredients
Polpettine
-
di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)140 g
-
di basilico fresco lavate e asciugate6 foglie
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi100 g
-
di ricotta romana ben scolata dal siero350 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di acqua1000 g
Crema di zucchine
-
di riso basmati250 g
-
di cipolla a pezzi50 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di patata pelata e a pezzi (3-4 cm)100 g
-
di zucchine a pezzi (3-4 cm)350 g
-
di basilico fresco lavate e asciugate4 foglie
-
di acqua550 g
-
1 dado per brodo vegetaledi dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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