Pollo picante con arroz al coco

No ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 25 min

6 porciones

Ingredients

120 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
20 g de aceite vegetal
2 piezas de té limón, fresco
20 g de jengibre pelado y cortado en rebanadas (2 mm)
1 pieza de limón amarillo solo la piel
2 ½ cda de sal o al gusto
600 g de agua
1 pollo de (900-1000 g) (ver Variación)

1000 g de muslos de pollo, con piel
½ cda de pimienta negra molida o al gusto
50 g de pasta de curry amarillo
250 g de leche de coco
½ cdita de sal o al gusto
250 g de arroz basmati
cilantro, fresco para decorar
chile rojo, fresco en rebanadas, para decorar
limón verde en rebanadas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 238 mg

Protein 46.6 g

Calories 3232.1 kJ / 772.5 kcal

Fat 42.8 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 14.3 g

Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nuestra Mesa 33 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30 min

Boeuf bourguignon

2 h 40 min

Enchiladas suizas

1 h

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

1 h 10 min

Tostadas de rajas con pollo

40 min

Adobo con carne

50 min

Pollo con mole verde

1 h

Salteado asiático con noodles

45 min

Pastel azteca

1 h 20 min

Salpicón de pollo

25 min

Pato en chirmole

1 h 20 min

Enchiladas con salsa cremosa de jalapeño

50 min

Show all