Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette con salsa di verdure
- 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 500 g di macinato di tacchino
- 1 uovo
- 5 g di prezzemolo secco
- 10 g di sale
- 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- 30 g di pangrattato
- 100 g di porro, a pezzi (2 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi (2 cm)
- 50 g di peperone verde, pulito e a pezzi (2 cm)
- 50 g di foglie di lattuga, a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g di farina tipo 00 + q.b.
- 200 g di passata di pomodoro
- 250 g di brodo vegetale
- ½ cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
Salsa al caramello
- 150 g di zucchero grezzo di canna
- 1045 g di acqua
- ½ cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto bianco
Mini tarte tatin
- 20 g di mandorle pelate
- 20 g di gherigli di noci
- 200 g di pasta sfoglia pronta (vedere varianti)
- 1 uovo
- 150 g di mele adatte alla cottura, sbucciate e a fette (0,5 cm)
- foglie di basilico fresche, a piacere
- zucchero a velo, a piacere
- gelato alla vaniglia, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4714.7 kJ / 1126.8 kcal
- Protein
- 42.4 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fat
- 63.5 g
- Saturated Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1688.3 mg
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