Medallones vegetarianos

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Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porciones

Ingredients

de agua
900 g
de trigo sarraceno
100 g
de copos de avena
30 g
de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol)
50 g
de queso parmesano cortado en trozos
50 g
de calabacita cortadas en trozos (2-3 cm)
100 g
de cebolla en cuartos
50 g
zanahoria cortada en trozos de 2 cm (aprox. 70 g)
1
diente de ajo
1
de albahaca fresca sólo hojas
3 ramitas
de perejil sólo hojas
2 ramitas
de paprika, ahumada y molida (optional)
½ cdita
de sal
1 - 2 pizcas
de pan molido
50 g
de aceite de girasol
3 - 4 cdas

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

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