Tacos de lengua de res

5.0 4 rating

Prep. 15 min

Total 8 h 15 min

6 porciones

Ingredients

Cocción de la lengua

lengua de res
800 g
chile serrano
1
chiles morita sin semillas
2
hojas de laurel secas
3
de sal
2 cdas
de cebolla en trozos
60 g
de jitomate en trozos
80 g
de cerveza obscura
200 g
de agua
1000 g
cubos de caldo de carne
2

Salsa

de jitomate
550 g
de tomate verde
200 g
de cebolla
75 g
dientes de ajo
2
de chile de árbol seco
10 g
de cilantro fresco
5 ramitas
de sal o al gusto
1 - 2 cucharaditas

Cebolla y cilantro picado

de cilantro solo las hojas
15 g
de cebolla
65 g
tortillas de maíz

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 18734.7 mg

Protein 157.5 g

Calories 8007.2 kJ / 1913.8 kcal

Fat 111.9 g

Fibre 22.2 g

Saturated Fat 46 g

Carbohydrates 84 g

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