Coliflor asada con puré de alubias

Coliflor asada con puré de alubias

4.1 14 rating

Prep. 25 min

Total 25 min

2 porciones

Ingredients

de perejil hojas y tallos
20 g
de chile verde
5 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
100 g
de vinagre de sidra
20 g
de sal
3 - 5 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
coliflor (aprox. 800 g)
1
paprika, ahumada y molida para espolvorear
de aceite de oliva para freír
3 - 4 cdas
de alubias enlatadas
200 g
de puré de tomate
25 g
tahini
1 cdita
de aceite de oliva más si es necesario
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 426 mg

Protein 13.5 g

Calories 5471 kJ / 1307.6 kcal

Fat 125.7 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 17.8 g

Carbohydrates 37.9 g

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