Caldo Campesino

Caldo Campesino

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Prep. 35 min

Total 40 min

6 porciones

Ingredients

tortillas de maíz
8
aceite vegetal para freír, el necesario
de queso cotija en trozos
100 g
de jitomate en cuartos y sin semillas
250 g
de cebolla en trozos
120 g
diente de ajo pelado
1
de aceite vegetal
40 g
40 g de mantequilla sin sal
de epazote
5 hojas
de chile poblano asado, desvenado y en rajas
120 g
de calabacitas en cubos (1 cm)
200 g
de agua
650 g
de leche
150 g
cubo de caldo de pollo
1
de sal o al gusto
1 - 1 ½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
½ cditas
de flor de calabaza sin tallos
120 g
de granos de elote
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 885 mg

Protein 9 g

Calories 1161 kJ / 276 kcal

Fat 19 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 26 g

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