Salchichas rumanas a la parrilla (Mititei)

Name: Salchichas rumanas a la parrilla (Mititei)
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 16 piezas
Ingredients: ½ cdita de pimienta de Jamaica molida; 3 cditas de tomillo seco; ½ cditas de semillas de cilantro; ½ cdita de comino; 1 de anís estrellado; 6 dientes de ajo; 1 cucharadita rasa bicarbonato de sodio; 240 g de agua; 1 cda de caldo de carne; 1 lámina de grenetina; 200 g de tocino ahumado; 400 g de carne molida de res; 200 g de carne molida de cerdo; 2 pizcas de pimienta molida; 2 cditas de pimentón dulce; ¼ cdita sal; mostaza

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Prep. 45 min

Total 9 h

16 piezas

Ingredients

de pimienta de Jamaica molida o pimienta de jamaica entera
½ cdita
de tomillo seco
3 cditas
de semillas de cilantro
½ cditas
de comino
½ cdita
de anís estrellado
1
dientes de ajo
6
bicarbonato de sodio
1 cucharadita rasa
de agua
240 g
de caldo de carne en polvo (para 1000 g de líquido)
1 cda
lámina de grenetina en cuartos
1
de tocino ahumado cortado en trozos de 3 cm, enfriado 30 minutos en el congelador
200 g
de carne molida de res (ver consejo)
400 g
de carne molida de cerdo (ver consejo)
200 g
de pimienta molida
2 pizcas
de pimentón dulce
2 cditas
sal
¼ cdita
mostaza