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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Wellington de cerdo con duxelles de chicharos
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 porciones
Ingredients
Wellington de cerdo
-
de mantequilla1 cda
-
solomillo de cerdo (aprox. 500 g)1
-
de sal1 cdita
-
de pimienta molida4 pizcas
-
de cebolla reducida a la mitad80 g
-
de mantequilla20 g
-
de chícharos descongelado200 g
-
de hojas de perejil fresco (aprox. 20 g), sólo hojas1 ramillete
-
de agua20 g
-
masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)1
-
de pan molido2 cdas
-
de tocino, curado y rebanado12 rebanadas
-
huevo batido1
Salsa de champán
-
de crema para batir (30-40% grasa) frío150 g
-
de cebolla reducido a la mitad80 g
-
de mantequilla10 g
-
150 g vino blancode champán150 g
-
de agua150 g
-
de fécula de maíz1 cda
-
cubo de caldo de carne1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
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