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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tradicional barbacoa hidalguense
Prep. 30 min
Total 3 h
6 porciones
Ingredients
-
de cebolla270 g
-
diente de ajo1
-
chiles guajillo desvenados7
-
chiles anchos desvenados3
-
de pimienta gorda½ cucharadita
-
de pimienta negra entera¼ cucharadita
-
rama de canela½
-
de orégano1 cucharada
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de agua1400 g
-
de vinagre30 g
-
de aceite de oliva20 g
-
de sal1 ½ cucharada
-
penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
-
de espaldilla de carnero en trozos pequeños1200 g
-
de cerveza oscura160 g
-
de tomate verde150 g
-
de zanahoria90 g
-
de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas150 g
-
hojas de laurel, secas2
-
hojas de aguacate2
-
de epazote2 ramitas
-
tortillas de maíz para servir
-
de cilantro picado, para servir50 g
-
limones para servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
41 g
Calories
3183 kJ /
758 kcal
Fat
52 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
30 g
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