• 

  penca de maguey mediana, en trozos del tamaño de la bolsa hermética.

  1
  hojas de plátano, las necesarias para cubrir la carne
• 

  de cachete de res (labio o pescuezo) en trozos

  2000 g
• 

  cebolla blanca mediana en rebanadas

  1
• 

  dientes de ajo, pelados

  4 - 5
• 

  sal fina la necesaria o al gusto
• 

  de agua

  2500 g

Salsa borracha

• 

  chiles guajillo sin tallo, ni semillas

  5
• 

  chiles de árbol secos sin tallo, ni semillas

  5 - 10
• 

  de tomate verde (fresadilla o tomatillo), en mitades

  1000 g
• 

  de agua

  200 g
• 

  diente de ajo, pelado

  1
• 

  de sal fina o al gusto

  1 ½ cdita
• 

  de cerveza tipo lager clara

  120 g
• 

  de tortillas

  1000 g
• 

  cebollas picadas, para servir

  2
• 

  de cilantro fresco picado, para servir

  1 manojo