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Thermomix® Friend
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
Ingredients
-
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate4 g
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di filetti di salmone fresco senza pelle e lische, a tocchetti (3 cm)300 g
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di salmone affumicato a listarelle200 g
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albumi2
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di panna (min. 30% di grassi)250 g
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di sale5 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzico
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di piselli freschi440 g
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di acqua650 g
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zucchero140 g
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di burro a temperatura ambiente, a tocchetti (2 cm)100 g
-
tuorli2
-
uovo1
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di farina tipo 00260 g
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di latte80 g
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di estratto di vaniglia naturale1 cucchiaino
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di lievito in polvere per dolci8 g
-
di frutta nespole, sbucciate e a tocchetti + 2-3 a fettine150 g
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di cubetti di pancetta dolce100 g
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di scalogno a metà40 g
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olio extravergine di oliva30 g
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di pasta secca tipo bavette320 g
-
zucchero a velo a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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