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Minestra saporita di lenticchie, finocchi al Parmigiano Reggiano e muffin di carote e mandorle
Ingredients
Muffins alle carote
-
limone la scorza (senza la parte bianca)½
-
zucchero70 g
-
di mandorle pelate50 g
-
di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di burro a pezzi + q.b.70 g
-
uova2
-
di farina tipo 0090 g
-
di lievito in polvere per dolci8 g
-
di acqua1000 g
Minestra di lenticchie e finocchi al Parmigiano Reggiano
-
di bulbi di finocchio a fettine (1 cm circa)500 g
-
di sale2 pizzichi
-
di cipolla a pezzi50 g
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di carota pelata e a pezzi (3 cm)50 g
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di gambo di sedano a pezzi50 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.40 g
-
di lenticchie secche250 g
-
di acqua (vedere consigli)1000 g
-
1 dado per brodo vegetaledi dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di curry in polvere (optional)1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di burro + q.b.30 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato70 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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