Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

4.7 110 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Pesto alla genovese

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g
di pinoli
30 g
spicchio di aglio
½
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
80 g
di olio extravergine di oliva
150 g
di sale
½ cucchiaino

Insalata di patate e fagiolini

di acqua
500 g
di patate sbucciate, a pezzi (2-3 cm)
400 g
di fagiolini verdi freschi spuntati, a metà
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 376.5 mg

Protein 13.9 g

Calories 2385.8 kJ / 570.3 kcal

Fat 48.1 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 9.4 g

Carbohydrates 21.7 g

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