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Thermomix® Friend
Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
Ingredients
Ripieno al cavolo nero
-
spicchio di aglio1
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di peperoncino piccante in polvere1 pizzico
-
di cavolo nero precedentemente lessato e a pezzi500 g
-
di sale1 cucchiaino
Crêpes
-
di burro + q.b.50 g
-
di latte600 g
-
di farina tipo 00250 g
-
uova4
-
di sale1 pizzico
Besciamella
-
di latte intero600 g
-
di burro a pezzi50 g
-
di farina tipo 0060 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di noce moscata in polvere2 pizzichi
Terminare la preparazione delle crêpes
-
di Gorgonzola a pezzi350 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato100 g
Mousse ai carciofi
-
di cuore di carciofo sott'olio sgocciolati150 g
-
di ricotta250 g
-
olio extravergine di oliva20 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
fette di pane tostato
Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti
-
di nocciole tostate50 g
-
di amaretti50 g
-
zucchero80 g
-
di cioccolato bianco a pezzi100 g
-
di farina tipo 0040 g
-
di latte intero500 g
-
uova2
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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