Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

4.4 14 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porciones

Ingredients

de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
450 - 500 g
dátiles deshuesados
80 - 100 g
de sal
2 - 3 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
de echalotes pelado, cortado en trozos
180 g
de mantequilla sin sal cortada en trozos
40 g
de vino tinto (Marsala, Porto)
80 g
de agua
200 g
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
½ cdita

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porciones

Sodium 1453 mg

Protein 110 g

Calories 5711.2 kJ / 1365 kcal

Fat 50 g

Fibre 13 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 108 g

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