Pay vegano de calabaza y verduras

Pay vegano de calabaza y verduras

4.5 36 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

10 porciones

Ingredients

Masa para la tarta

de almendras fileteadas
125 g
de harina de trigo
125 g
de margarina
125 g
60 g de aceite de coco
de agua
65 g
de azúcar
30 g
frijol bayo seco los necesarios para generar peso

Relleno

de aceite de oliva extra virgen
30 g
de cebolla
150 g
diente de ajo, pelado
1
de jitomate cherry
150 - 200 g
150 - 200 g de jitomate saladet
de calabaza sin semillas, en cubos medianos (ver tip)
400 g
de nuez moscada en polvo
½ cdita
de jengibre en polvo
½ cdita
de champiñones fileteados
100 g
de espinaca en tiras delgadas
50 g
de granos de elote
100 g
de sal fina o al gusto
2 cditas
de pimienta negra molida o al gusto
2 pizcas
de albahaca para decorar
hojas
de perejil sólo las hojas, para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 234 mg

Protein 5.6 g

Calories 1232.2 kJ / 293.4 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 19.4 g

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