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Zuppa di legumi con frittatina saporita
Ingredients
Frittata
-
di Parmigiano Reggiano30 g
-
foglie di salvia fresca lavate e asciugate5
-
di cipolla rossa di Tropea a pezzi30 g
-
di robiola50 g
-
uova4
-
di sale½ cucchiaino
Zuppa
-
di sedano a pezzi (2 cm)30 g
-
di carota a pezzi (2 cm)80 g
-
di cipolla in quarti80 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.30 g
-
di patate a dadini (1-2 cm)150 g
-
di piselli surgelati100 g
-
di orzo perlato sciacquato (cottura 10-12 minuti)150 g
-
di acqua1200 g
-
dado per brodo vegetale1
-
foglie di basilico fresche lavate5
-
di sale1 cucchiaino raso
-
di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati100 g
-
di ceci lessati ben scolati100 g
-
di pepe macinato fresco1 pizzico
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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