Estofado de pollo con chorizo y papas

Name: Estofado de pollo con chorizo y papas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de nueces variadas enteras; 800 g de agua; 400 g de papas; 400 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel; 2 cditas de sal; 1 ½ cdita de paprika; 200 g de champiñones; 200 g de pimientos rojos; 100 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 50 g de chorizo semicurado; 30 g de puré de tomate; 40 g de aceite de oliva; 400 g de jitomate triturado; 80 g de aceitunas verdes deshuesadas; 2 - 3 ramitas de tomillo fresco; 2 pizcas de pimienta molida

4.2 6 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porciones

Ingredients

de nueces variadas enteras (p.ej. avellanas, pistaches, cacahuates, etc...)
50 g
de agua
800 g
de papas en trozos (3 cm)
400 g
de muslos de pollo, sin hueso y sin piel en trozos (3 cm)
400 g
de sal o al gusto
2 cditas
de paprika
1 ½ cdita
de champiñones en cuartos
200 g
de pimientos rojos en trozos (3 cm)
200 g
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo pelados
3
de chorizo semicurado en rodajas (0.5 cm)
50 g
de puré de tomate
30 g
de aceite de oliva
40 g
de jitomate triturado
400 g
de aceitunas verdes deshuesadas
80 g
de tomillo fresco (solo las hojas)
2 - 3 ramitas
de pimienta molida o al gusto
2 pizcas