Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

4.6 14 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porciones

Ingredients

de tocino ahumado en rebanadas
140 g
de lomo de cerdo limpio y abierto en forma rectangular
1200 g
de jamón serrano en rebanadas
100 g
de jamón cocido de cerdo, tipo York, en rebanadas
140 g
de queso manchego en rebanadas
140 g
de ciruelas pasas deshuesadas
140 g
de agua
750 g
de cebolla en trozos
350 g
de mantequilla sin sal
30 g
de aceite vegetal
30 g
de crema ácida
200 g
de ate de membrillo en trozos
200 g
de champiñones en rebanadas
150 g
de sal o al gusto
¾ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
¼ cdita

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 977 mg

Protein 54 g

Calories 4856 kJ / 1156 kcal

Fat 80 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 31 g

Carbohydrates 53 g

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