Sándwich de filete de res

Sándwich de filete de res

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Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

2 porciones

Ingredients

Mermelada de cebolla y vinagre balsamico

de cebolla amarilla en cuartos
400 g
de vinagre balsámico
50 g
de mantequilla con sal
50 g
de miel de agave
80 g
de azúcar refinada
250 g

Jus de res

echalots sin cáscara
2
de aceite de oliva
20 g
de vino tinto
90 g
de caldo de res
600 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
hoja de laurel seca
1 hoja

Sándwich

de filete de res
400 g
de aceite de oliva
1 cda
de pan rústico de centeno
4 rebanadas
de queso monterrey
6 rebanadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 3159 mg

Protein 108 g

Calories 5863 kJ / 1396 kcal

Fat 130 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 68 g

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