Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

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Prep. 20 min

Total 50 min

1 porción

Ingredients

de papas con cáscara y en trozos de 1 cm
500 g
de mantequilla con sal
100 g
de crema para batir (30-40% grasa)
100 g
de leche
100 g
costilla de res Cowboy (ver tip)
1
de mostaza Dijon
15 g
de queso de cabra fresco
50 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de queso de cabra fresco cenizo en trozos
50 g
de cebollín picado para servir
20 g
pimienta recién molida al gusto
chile verde al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 2786 mg

Protein 156 g

Calories 10903 kJ / 2596 kcal

Fat 190 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 90 g

Carbohydrates 61 g

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