Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

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Prep. 5 min

Total 2 h

10 piezas

Ingredients

Masa:

de masa de maíz
350 g
de manteca de cerdo
150 g
de agua (ver tip)
150 - 180 g
cubo de caldo
1
de polvo para hornear
1 cucharada

Relleno:

de jitomate
110 g
de cebolla
20 g
de aceite
10 g
de mole en pasta
120 g
cubo de caldo
1
de chocolate artesanal (tipo Abuelita) en trozos
20 g
de agua
150 g
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
500 g
hojas de plátano cortadas en 30 x 30 cm, ligeramente asadas
de agua para el vapor
1000 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Protein 14 g

Calories 1411 kJ / 336 kcal

Fat 21 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 21 g

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