Pollo con mole

4.6 232 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

chiles secos desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
8
de romero sólo las hojas
1 rama
de tomillo seco sólo las hojas
1 rama
pimientas gordas
2
de ajonjolí
20 g
rama de canela
½
de almendras
20 g
de pepitas de calabaza
20 g
de cacahuates tostados sin sal
20 g
de cebolla
50 g
dientes de ajo pelados
2
de jitomate en trozos
200 g
de pasitas
20 g
bolillo seco en trozos
½
de sal fina o al gusto
1 cda
cubos de caldo de pollo
2
de manteca de cerdo (opcional)
30 g
de agua
200 g
de tablilla de chocolate en trozos
50 g
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 34 g

Calories 1390 kJ / 331 kcal

Fat 13 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20 g

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