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Zucca Kabocha ripiena di salsiccia
Ingredients
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1 zucca invernale, (1500-2000 g )zucca Kabocha (1500-2000 g )1
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olio extravergine di oliva q.b.
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di pane raffermo a dadini (1-2 cm)280 g
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)30 g
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di pangrattato30 g
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di cipolla rossa a pezzi200 g
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di carota pelata e a pezzi85 g
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di sedano a pezzi85 g
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di sale½ cucchiaino
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foglie di salvia fresca lavate3
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di pepe nero macinato¼ di cucchiaino
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di bieta rossa tagliata a striscioline110 g
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di luganega spellata e a pezzi110 g
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di sciroppo di acero (optional)1 cucchiaio
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di mirtilli rossi disidratati60 g
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di pinoli sgusciati60 g
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di senape di Digione1 cucchiaino
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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